Figadeli nel radesèlo

Figadeli nel radesèlo

Ingredienti:

• Radesèlo (membrana reticolata che avvolge l’intestino tenue) • fegato d’oca o di maiale • semi di finocchio • spezie a volontà • foglie di alloro a piacere • olio • sale e pepe

Si prende del fegato d’oca o di maiale e si taglia a cubettini, si avvolge ogni cubettino nel radesèlo insaporendolo prima con sale, pepe, semi di finocchio triti e altre spezie a volontà. Fissati gli involtini con uno stecchino, si cuociono alla graticola, unti leggermente d’olio. Volendo si possono mettere questi involtini allo spiedo, intervallati da foglie d’alloro.