• Verze sofegae

• Verze  sofegae 

ingredienti:

• Verze • Cipolla • Pancetta • Brodo • Sale • Pepe

Si tagliano a listarelle sottili delle verze e si soffriggono con un battuto di cipolla e pancetta, aggiungendo qualche mestolo di brodo • Prima si mette il coperchio e poi si toglie affinchè le verze appassiscano • Tirare a cottura a fuoco lento, badando che non attacchino al fondo • Salare e pepare a piacere