Patate in tecia

PATATE IN TECIA

Ingredienti:

• patate e cipolla • sale e pepe • rosmarino • pancetta

Si lessano prima e patate e poi si tagliano a tocchetti e si fanno soffriggere in un soffritto di cipolla e pancetta • si mescola con un cucchiaio di legno e si aggiunge un trito di rosmarino con sale e pepe in dose giusta • rimescolare spesso acciò che tutte le patate prendano el crostolin • servire caldo